茶，自古便是中国的传奇饮品。它生于灵山妙峰，露水为饮，云霞作餐，山川日月皆是它的伙伴。一枝一叶的静默生长，积聚的是天地间最纯净的灵气。于是，在琴棋书画诗酒茶中，它成了脱俗的雅事；在柴米油盐酱醋茶中，它又是人间烟火里温暖的生活。但更多的时候，人们都忽略了，它是一枚承载了文化精粹的叶子，在古拙悠远的意境之外，还应该回归它最初的真义——疗愈。不论中药还是西药，茶叶中的成分都有可能与之发生作用，破坏药性，影响药物疗效。这就是中医上讲的“相克”。 还有些情况，用茶代替水服药，就等于过量服药。形象地说，用水服一粒药，如用茶服药，就可能相当于吃了两粒药，会出现过量服药后的不良反应。所谓茶疗，是指以中医学作为纲领，研究茶的具体功效及文化内涵，以茶作为单方或与其他中药组成复方内服或外用，以此来防治疾病及进行养生保健的一种综合方法。狭义来说，它仅指应用茶叶而推演出来的养生茶道。广义来说，它还包括在茶叶外酌加适量的中西药物，构成一个复方来应用。
茶，自从被人类发现和利用以来，它的应用和发展，无不与茶的药用功效有着密切的联系。所以，自古至今，茶与茶疗，一直是祖国医药学的重要组成部分，是中华民族药学宝库中的一朵奇葩，它在促进人民身体健康的保健事业中，起了积极的作用。今天，随着祖国茶学研究和医药事业的发展，茶在医药学的地位与作用，更加引人注目，并开始走向世界。
